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Sources des données de composition des aliments Avertissement Les données des compositions des aliments sont issuent de base de données (et/ou site) d'organismes habilités à effectuer ces analyses. Il n'y a aucune garantie sur la fiabilité des données, toutefois tous les intervenants sur ce site se font le devoir de rigueur. Données: Sur certaines valeurs il y a une grande variabilité, dû essentiellement à la différence de la qualité, de la maturité, du sol (pour les fruits et légumes) et en général de l'environnement, de l'échantillon analysé. Sources: Les tables de composition utilisé sont : DTU Food : Danish Food Composition Data v 7. Site : www.foodcomp.dk La colonne 'Source' indique une valeur qui renvoie (lien de correspondance sur le site d'origine : www.foodcomp.dk ) : soit à un organisme qui a éffectué les analyses soit à une référence (ouvrage ou revue spécialisée) USDA : National Nutrient Database for Standart reference . Site : www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search ou version canadienne www.sfdial.org/nutriments/canadienne.php Utilisation: Toutes reproductions, hormis pour une utilisation personnelle, est sujette à une demande préalable d'autorisation. Dénomination
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