|
Sources
des données de composition des
aliments
|
Avertissement
- Les
données des compositions des
aliments sont issuent de base de
données (et/ou site)
d'organismes habilités à
effectuer ces analyses.
- Il
n'y a aucune garantie sur la
fiabilité des données,
toutefois tous les intervenants sur ce
site se font le devoir de rigueur.
Données:
- Sur
certaines valeurs il y a une grande
variabilité, dû
essentiellement à la
différence de la qualité,
de la maturité, du sol (pour les
fruits et légumes) et en
général de
l'environnement, de
l'échantillon
analysé.
Sources:
- Les
tables de composition utilisé
sont :
- DTU
Food : Danish Food Composition Data
v 7. Site : www.foodcomp.dk
- La
colonne 'Source' indique une
valeur qui renvoie (lien de
correspondance sur le site
d'origine : www.foodcomp.dk )
:
- soit
à un organisme qui a
éffectué les
analyses
- soit
à une
référence
(ouvrage ou revue
spécialisée)
- USDA
: National Nutrient Database for
Standart reference . Site :
www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search
ou version canadienne
www.sfdial.org/nutriments/canadienne.php
Utilisation:
- Toutes
reproductions, hormis pour une
utilisation personnelle, est sujette
à une demande préalable
d'autorisation.
Dénomination
|
|
|