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Composition
des aliments Radis
rose (FR)
- Radish (EN)
- Radieshen
(DE)
-
Rabano (ES)
- Ravanello
(IT)
: Cru Le
radis rose est un
légume riche en
éléments
simples. Il contient
également de la
vitamine C . Latin Raphanus
sativus L. Anglais radish Espagnol
- Italien rabano
- ravanello Allemand Radieshen Tableau
de composition
©Danish
Food Composition
Databank,
version 7.0, 2008 / Traduction et mise en
forme ACRFL68 2009 Raphanus sativus L. var. sativus Déchet: 37% Contenu
général pr. 100
g Unité Contenu Variation Source Energie kJ 48 00050 Protéine,
total g 0,8 0,6 -
0,9 05165 total-N g 0,1 0,1 -
0,1 00050 Lipide,
total [FACF:
0.800] g 0,1 05165 acide gras
saturé g 0,0 00050 acide gras
mono-insaturé g 0,0 00050 acide gras
poly-insaturé g 0,0 00050 Sucre, total g 2,5 2,4 -
2,7 05165 sucre,
disponible g 1,2 00050 sucre
ajouté g 0 00000 fibre g 1,3 1,2 -
1,4 05165 Alcool g 0 00000 Cendre g 0,7 0,6 -
0,8 05165 Humidité g 95,9 95,6 -
96,1 05165 Unité Contenu Variation Source Vitamine A RE 1,25 00050 rétinol µg 0 00802 ß-carotène
eq. µg 15 12,0 -
18,0 00114 Vitamine D µg 0 00802 D3
cholécalciférol µg D2
ergocalciférol µg 25-hydroxycholecalciférol µg Vitamine E ±-TE 0,01 0,010 - 0,010 00128 alpha-tocophérol mg 0,01 0,010 - 0,010 00128 Vitamine K µg Vitamine B1,
thiamine mg 0,02 0,018 - 0,023 00113 Vitamine B2,
riboflavine mg 0,04 0,026 - 0,053 00116 Niacine
équivalent NE 0,400 00050 niacine mg 0,25 0,200 - 0,280 00112 tryptophane mg 0,150 00050 Vitamine B6 mg 0,06 0,045 - 0,077 00119 Acide
pantothénique mg 0,184 00810 Biotine µg Folates µg 24 19,2 -
30,0 00912 Vitamine B12 µg 0 00810 Vitamine C mg 33 22,0 -
50,0 00111 L-Acide
ascorbique mg L-Acide
déhydroascorbique mg Unité Contenu Variation Source Sodium, Na mg 25 8,40 -
52,0 00152 Potassium, K mg 249 209 -
281 00152 Calcium, Ca mg 35 28,0 -
48,0 00124 Magnésium, Mg mg 9 6,10 -
12,6 00152 Phosphore, P mg 24,2 15,4 -
26,3 00109 Fer, Fe mg 0,6 0,240 - 1,13 00137 Cuivre, Cu mg 0,04 0,030 - 0,050 00806 Zinc, Zn mg 0,32 0,270 - 0,410 00806 Iode, I µg 1,0 0,850 - 1,10 00149 Manganèse, Mn mg 0,08 0,048 - 0,150 00806 Chrome, Cr µg 1,0 00806 Sélénium,
Se µg 0,1 <0,200 00806 Nickel, Ni µg 4 1,00 -
5,00 00806 mg/100g mg/g N Source Isoleucine 23 180 00153 Leucine 35 270 00153 Lysine 35 270 00153 Méthionine 7 52 00153 Cystine 1 7 00153 Phénylalanine 20 160 00153 Tyrosine 9 74 00153 Thréonine 24 190 00153 Tryptophane 9 67 00153 Valine 38 300 00153 Arginine 23 180 00153 Histidine 12 96 00153 Alanine 37 290 00153 Acide aspartique 55 430 00153 Acide glutamique 100 810 00153 Glycine 23 180 00153 Proline 22 170 00153 Sérine 27 210 00153 g/100g % Source Acide gras g/100g % Source C 4:0 C 18:1, cis n-7 C 6:0 C 20:1, n-11 C 8:0 C 22:1, n-9 C 10:0 C 22:1, n-11 C 12:0 C 24:1, n-9 C 14:0 C 15:0 C 18:2, n-6 0,007 9,33 00133 C 16:0 0,021 26,7 00133 C 18:3, n-3 0,035 44,0 00133 C 17:0 C 18:4, n-3 C 18:0 0,003 4,00 00133 C 20:4, n-6 C 20:0 C 20:5, n-3 C 22:0 C 22:5, n-3 C 24:0 C 22:6, n-3 C 14:1 C 16:1 0,001 1,33 00133 C 18:1, n-9 0,012 14,7 00133 Autre Acide gras Acide gras total g/100g % Source Total saturé 0,025 30,7 00050 Total n-3 acide gras 0,035 44,0 00050 Total
monoinsaturé 0,013 16,0 00050 Total n-6 acide gras 0,007 9,33 00050 Total
polyinsaturé 0,043 53,3 00050 Acide gras trans g/100g Source Fructose 0,38 00414 Glucose 0,88 00414 Lactose 0 00000 Maltose 0 00414 Saccharose 0 00414 Sucres, total 1,26 00050 Amidon 0 00414 Fibre, total (AOAC) Cholestérol mg/100g Source Cholestérol 0 00000 Copyright © 2009
Department of Nutrition,
National Food Institute
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