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Composition des aliments Généralité Vitamine Eléments Retour Liste Acides aminés Acides gras Glucide Sources Haricot: Boite Le haricot est un légume riche en glucides,en fibres et en protéines. Il contient aussi de nombreux sels minéraux. Nom Latin Phaseolus vulgaris L. Anglais common bean Espagnol - Italien frijoles - fagiolo Allemand Gartenbohne Tableau de composition ©Danish Food Composition Databank, version 7.0, 2008 / Traduction et mise en forme ACRFL68 2009 Haricot cuit en boite                                         Phaseolus vulgaris L.         Déchet: 0%            Contenu général pr. 100 g       Unité   Contenu Variation No. Source   Energie         kJ         97     00050   Protéine, total         g          1,5     1,3 - 1,8 4 05165     total-N         g          0,2     0,2 - 0,3 4 00050   Lipide, total          [FACF: 0.800]       g          0,3   1 05165     acide gras saturé         g          0,1     00050     acide gras mono-insaturé       g          0,0     00050     acide gras poly-insaturé       g          0,1     00050   Sucre, total         g          4,8     3,7 - 6,5 4 05165     sucre, disponible         g          2,4     00050     sucre ajouté         g          0     00000     fibre         g          2,4     1,9 - 3,0 4 05165   Alcool         g          0     00000   Cendre         g          1,2     1,0 - 1,5 4 05165   Humidité         g         91,8    89,9 - 93,5 8 90374  Vitamine         Unité   Contenu Variation   Source  Vitamine A         RE         32,3     00050     rétinol         µg          0     00000     ß-carotène eq.         µg        387     359 - 430 4 05148   Vitamine D         µg          0     00005     D3 cholécalciférol         µg              D2 ergocalciférol         µg              25-hydroxycholecalciférol       µg            Vitamine E         ±-TE          0,25   0,190 - 0,280 2 00128     alpha-tocophérol         mg          0,25   0,190 - 0,280 2 00128   Vitamine K         µg            Vitamine B1, thiamine       mg          0,09   0,063 - 0,136 2 00113   Vitamine B2, riboflavine       mg          0,06   1 00116   Niacine équivalent         NE          0,383     00050     niacine         mg          0,1   0,050 - 0,200 4 00112     tryptophane         mg          0,283     00050   Vitamine B6         mg          0,030   6 05278   Acide pantothénique       mg          0,09   0,070 - 0,110 00801   Biotine         µg            Folates         µg         13    10,0 - 16,0   00801   Vitamine B12         µg          0     00000   Vitamine C         mg          3,4   1073 05278     L-Acide ascorbique       mg              L-Acide déhydroascorbique       mg           Elément         Unité   Contenu Variation   Source  Sodium, Na         mg        259   58 05278   Potassium, K         mg         92   701 05278   Calcium, Ca         mg         47,3    32,1 - 56,0 6 00109   Magnésium, Mg         mg         13     00807   Phosphore, P         mg         30,5    21,2 - 36,2 6 00109   Fer, Fe         mg          0,55   0,140 - 0,740 5 00137   Cuivre, Cu         mg          0,23   0,220 - 0,230 00801   Zinc, Zn         mg          0,25     00005   Iode, I         µg          1,6   0,500 - 2,90 4 00149   Manganèse, Mn         mg          0,024     00807   Chrome, Cr         µg            Sélénium, Se         µg          0,9     00807   Nickel, Ni         µg            Acide aminé mg/100g mg/g N Source                 Isoleucine   58   240  T0028                 Leucine   84   350  T0028                 Lysine   91   380  T0028                 Méthionine   22    91  T0028                 Cystine    6    25  T0028                 Phénylalanine   41   170  T0028                 Tyrosine   31   130  T0028                 Thréonine   62   260  T0028                 Tryptophane   17    69  T0028                 Valine   74   310  T0028                 Arginine   55   230  T0028                 Histidine   29   120  T0028                 Alanine   74   310  T0028                 Acide aspartique  200   850  T0028                 Acide glutamique  160   650  T0028                 Glycine   50   210  T0028                 Proline   46   190  T0028                 Sérine  110   440  T0028                 Acide gras      g/100g      % Source     Acide gras          g/100g      % Source     C 4:0          C 18:1, cis n-7            C 6:0          C 20:1, n-11            C 8:0          C 22:1, n-9            C 10:0          C 22:1, n-11            C 12:0          C 24:1, n-9            C 14:0                      C 15:0          C 18:2, n-6       0,065    27,3  T0028     C 16:0     0,077    32,1  T0028     C 18:3, n-3       0,077    32,1  T0028     C 17:0          C 18:4, n-3            C 18:0     0,012     4,81  T0028     C 20:4, n-6            C 20:0          C 20:5, n-3            C 22:0          C 22:5, n-3            C 24:0          C 22:6, n-3            C 14:1                      C 16:1                      C 18:1, n-9     0,009     3,74  T0028                                       Autre Acide gras                      Acide gras total      g/100g      % Source                 Total saturé     0,089    36,9  00050     Total n-3 acide gras       0,077    32,1  00050     Total monoinsaturé     0,009     3,74  00050     Total n-6 acide gras       0,065    27,3  00050     Total polyinsaturé     0,142    59,4  00050     Acide gras trans            Sucre / Glucide    g/100g   Source                 Fructose                      Glucose                      Lactose                      Maltose                      Saccharose                      Sucres, total                      Amidon                      Fibre, total (AOAC)                      Cholestérol   mg/100g   Source                 Cholestérol    0    00000                Copyright © 2009     Department of Nutrition, National Food Institute
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