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Table
DTU Composition
des aliments Céleri-branche:
Cru Le
céleri-branche
est un légume qui
se consomme cuit ou cru.
Il donne une saveur
parfumé aux
aliments qu'il
accompagne. Latin Apium
graveolens L. var.
dulce Anglais celery Espagnol
- Italien apio-
sedano Allemand Bleichsellerie Tableau
de composition
©Danish
Food Composition Databank, version 7.0,
2008 / Traduction et mise en forme ACR68
2009 Céleri-branche cru Apium graveolens L. var. dulce Déchet: 20% Contenu
général pr. 100
g Unité Contenu Variation Source Energie kJ 93 00050 Protéine,
total g 0,7 0,5 -
1,2 90153 total-N g 0,1 0,1 -
0,2 00050 Lipide,
total [FACF:
0.800] g 0,2 0,1 -
0,2 90153 acide gras
saturé g 0,0 00050 acide gras
monoinsaturé g 0,0 00050 acide gras
polyinsaturé g 0,1 00050 Sucre, total g 5,2 2,1 -
8,5 90153 sucre,
disponible g 3,6 00050 sucre
ajouté g 0,0 00000 fibre g 1,6 1,4 -
1,8 05165 Alcool g 0,0 00000 Cendre g 1,1 0,8 -
2,6 90153 Humidité g 92,9 89,1 -
96,4 90153 Unité Contenu Variation Source Vitamine A RE 1,42 00050 rétinol µg 0 00802 ß-carotène
eq. µg 17 15,0 -
18,0 00114 Vitamine D µg 0 00802 D3
cholécalciférol µg D2
ergocalciférol µg 25-hydroxycholecalciférol µg Vitamine E ±-TE 0,2 0,120 - 0,240 00128 alpha-tocophérol mg 0,2 0,120 - 0,240 00128 Vitamine K µg Vitamine B1,
thiamine mg 0,035 0,027 - 0,039 00113 Vitamine B2,
riboflavine mg 0,075 0,044 - 0,119 00116 Niacine
équivalent NE 0,617 2,00 -
2,00 00050 niacine mg 0,45 0,400 - 0,470 00112 tryptophane mg 0,167 2,00 -
2,00 00050 Vitamine B6 mg 0,090 0,077 - 0,097 00119 Acide
pantothénique mg 0,40 00802 Biotine µg 0,1 00802 Folates µg 28 05143 Vitamine B12 µg 0 00802 Vitamine C mg 9,0 7,10 -
14,2 00167 L-Acide
ascorbique mg L-Acide
déhydroascorbique mg Unité Contenu Variation Source Sodium, Na mg 62 22,3 -
117 00152 Potassium, K mg 318 278 -
378 00152 Calcium, Ca mg 56,7 33,1 -
81,0 90013 Magnésium, Mg mg 8 5,70 -
11,5 00152 Phosphore, P mg 30,1 21,4 -
37,2 00109 Fer, Fe mg 0,4 0,200 - 0,700 00137 Cuivre, Cu mg 0,11 00802 Zinc, Zn mg 0,1 00802 Iode, I µg 1,1 0,300 - 2,30 00149 Manganèse, Mn mg Chrome, Cr µg 1,6 0,200 - 13,8 02000 Sélénium,
Se µg 0,046 05254 Nickel, Ni µg 1,75 0,100 - 3,00 05183 mg/100g mg/g N Source Isoleucine 23 190 05278 Leucine 35 290 05278 Lysine 30 250 05278 Méthionine 5 45 05278 Cystine 4 36 05278 Phénylalanine 22 180 05278 Tyrosine 10 82 05278 Thréonine 22 180 05278 Tryptophane 10 82 05278 Valine 30 250 05278 Arginine 22 180 05278 Histidine 13 110 05278 Alanine 25 210 05278 Acide aspartique 130 1100 05278 Acide glutamique 98 820 05278 Glycine 23 190 05278 Proline 19 160 05278 Sérine 22 180 05278 g/100g % Source Acide gras g/100g C 4:0 0,000 05278 C 18:1, cis n-7 C 6:0 0,000 05278 C 20:1, n-11 0,000 05278 C 8:0 0,000 05278 C 22:1, n-9 0,000 05278 C 10:0 0,000 05278 C 22:1, n-11 0,000 05278 C 12:0 0,000 05278 C 24:1, n-9 C 14:0 0,001 0,654 05278 C 15:0 C 18:2, n-6 0,069 51,6 05278 C 16:0 0,032 24,2 05278 C 18:3, n-3 0,000 05278 C 17:0 C 18:4, n-3 0,000 05278 C 18:0 0,003 2,61 05278 C 20:4, n-6 0,000 05278 C 20:0 C 20:5, n-3 0,000 05278 C 22:0 C 22:5, n-3 0,000 05278 C 24:0 |