|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Composition
des aliments Brocoli
(FR-ES-IT)
- Broccoli
(EN-DE)
: Cuit Le
brocoli est un
légume qui a des
propriétés
remarquables dans la
prévention de
certains cancers
(estomac). Latin Brassica
oleracera var.
italica Anglais broccoli Espagnol
- Italien brocoli
- brocoli Allemand Broccoli Tableau
de composition
©Danish
Food Composition
Databank,
version 7.0, 2008 / Traduction et mise en
forme ACRFL68 2009 Brocoli cuit Brassica oleracea var.
Italica Déchet: 0% Contenu
général pr. 100
g Unité Contenu Variation Source Energie kJ 148 00050 Protéine,
total g 2,4 05278 total-N g 0,4 00050 Lipide,
total [FACF:
0.800] g 0,4 05278 acide gras
saturé g 0,1 00050 acide gras
mono-insaturé g 0,0 00050 acide gras
poly-insaturé g 0,2 00050 Sucre, total g 7,2 05278 sucre,
disponible g 3,9 00050 sucre
ajouté g fibre g 3,3 05278 Alcool g 0,0 00000 Cendre g 0,8 05278 Humidité g 89,3 87,0 -
91,8 05278 Unité Contenu Variation Source Vitamine A RE 77,4 00050 rétinol µg 0 05278 ß-carotène
eq. µg 929 407 -
1681 05278 Vitamine D µg D3
cholécalciférol µg D2
ergocalciférol µg 25-hydroxycholecalciférol µg Vitamine E ±-TE 1,45 05278 alpha-tocophérol mg 1,45 05278 Vitamine K µg Vitamine B1,
thiamine mg 0,063 05278 Vitamine B2,
riboflavine mg 0,123 05278 Niacine
équivalent NE 0,553 00050 niacine mg 0,553 05278 tryptophane mg Vitamine B6 mg 0,200 05278 Acide
pantothénique mg Biotine µg Folates µg 108 05278 Vitamine B12 µg 0,00 05278 Vitamine C mg 39,6 00050 L-Acide
ascorbique mg 37,0 05177 L-Acide
déhydroascorbique mg 2,6 05177 Unité Contenu Variation Source Sodium, Na mg 41 05278 Potassium, K mg 293 05278 Calcium, Ca mg 40 05278 Magnésium, Mg mg 21 05278 Phosphore, P mg 67 05278 Fer, Fe mg 0,67 05278 Cuivre, Cu mg 0,061 05278 Zinc, Zn mg 0,45 05278 Iode, I µg Manganèse, Mn mg Chrome, Cr µg Sélénium,
Se µg 1,6 05278 Nickel, Ni µg mg/100g mg/g N Source Isoleucine 27 70 T0021 Leucine 130 330 T0021 Lysine 120 320 T0021 Méthionine 34 90 T0021 Cystine 27 70 T0021 Phénylalanine 88 230 T0021 Tyrosine Thréonine 100 270 T0021 Tryptophane 27 70 T0021 Valine 110 300 T0021 Arginine 150 390 T0021 Histidine 53 140 T0021 Alanine Acide aspartique Acide glutamique Glycine Proline Sérine g/100g % Source Acide gras g/100g Source C 4:0 0,000 05278 C 18:1, cis n-7 C 6:0 0,000 05278 C 20:1, n-11 0,000 05278 C 8:0 0,000 05278 C 22:1, n-9 0,000 05278 C 10:0 0,000 05278 C 22:1, n-11 C 12:0 0,002 0,608 05278 C 24:1, n-9 C 14:0 0,000 05278 C 15:0 0,000 05278 C 18:2, n-6 0,058 17,6 05278 C 16:0 0,064 19,5 05278 C 18:3, n-3 0,136 41,3 05278 C 17:0 0,000 05278 C 18:4, n-3 0,000 05278 C 18:0 0,015 4,56 05278 C 20:4, n-6 0,000 05278 C 20:0 0,005 1,52 05278 C 20:5, n-3 0,000 05278 C 22:0 0,006 1,82 05278 C 22:5, n-3 0,000 05278 C 24:0 C 22:6, n-3 0,000 05278 C 14:1 0,000 05278 C 16:1 0,010 3,04 05278 C 18:1, n-9 0,033 10,0 05278 Autre Acide gras Acide gras total g/100g % Source Total saturé 0,092 28,0 00050 Total n-3 acide gras 0,136 41,3 00050 Total
monoinsaturé 0,043 13,1 00050 Total n-6 acide gras 0,058 17,7 00050 Total
polyinsaturé 0,193 59,0 00050 Acide gras trans g/100g Source Fructose Glucose Lactose Maltose Saccharose Sucres, total Amidon Fibre, total (AOAC) Cholestérol mg/100g Source Cholestérol 0 00000 Copyright © 2009
Department of Nutrition,
National Food Institute |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|