|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Composition
des aliments Blette:
Cru La
blette est un
légume riche en
éléments
minéraux (fer,
magnésium,
potassium, sodium). Elle
est aussi une bonne
source de vitamine K,A
et E. Elle a
également un taux
élevé de
glucides et d'acide
oxalique. Latin Beta
vulgaris L. Anglais chard Espagnol
- Italien acelga
- bietola Allemand Mangold Tableau
de composition
©Danish
Food Composition
Databank,
version 7.0, 2008 / Traduction et mise en
forme ACRFL68 2009 Blette crue Beta vulgaris L. var. vulgaris Déchet: 8% Contenu
général pr. 100
g Unité Contenu Variation Source Energie kJ 86 00050 Protéine,
total g 1,8 05278 total-N g 0,3 00050 Lipide,
total [FACF:
0.800] g 0,2 05278 acide gras
saturé g acide gras
mono-insaturé g acide gras
poly-insaturé g Sucre, total g 3,7 05278 sucre,
disponible g 2,1 00050 sucre
ajouté g 0 00000 fibre g 1,6 05278 Alcool g 0 00000 Cendre g 1,6 05278 Humidité g 92,7 05278 Unité Contenu Variation Source Vitamine A RE 167 00050 rétinol µg 0 00000 ß-carotène
eq. µg 2000 00050 Vitamine D µg 0 00000 D3
cholécalciférol µg D2
ergocalciférol µg 25-hydroxycholecalciférol µg Vitamine E ±-TE alpha-tocophérol mg Vitamine K µg Vitamine B1,
thiamine mg 0,040 05278 Vitamine B2,
riboflavine mg 0,090 05278 Niacine
équivalent NE 0,683 00050 niacine mg 0,400 05278 tryptophane mg 0,283 00050 Vitamine B6 mg 0,099 05278 Acide
pantothénique mg 0,172 05278 Biotine µg Folates µg 14 05278 Vitamine B12 µg 0,00 05278 Vitamine C mg 30,0 00050 L-Acide
ascorbique mg 30,0 05278 L-Acide
déhydroascorbique mg Unité Contenu Variation Source Sodium, Na mg 213 05278 Potassium, K mg 379 05278 Calcium, Ca mg 51 05278 Magnésium, Mg mg 81 05278 Phosphore, P mg 46 05278 Fer, Fe mg 1,80 05278 Cuivre, Cu mg 0,179 05278 Zinc, Zn mg 0,36 05278 Iode, I µg Manganèse, Mn mg 0,366 05278 Chrome, Cr µg Sélénium,
Se µg Nickel, Ni µg mg/100g mg/g N Source Isoleucine 150 510 00800 Leucine 130 450 00800 Lysine 98 340 00800 Méthionine 19 66 00800 Cystine Phénylalanine 110 380 00800 Tyrosine Thréonine 84 290 00800 Tryptophane 17 59 00800 Valine 110 380 00800 Arginine 120 410 00800 Histidine 35 120 00800 Alanine Acide aspartique Acide glutamique Glycine Proline Sérine g/100g % Source Acide gras g/100g % Source C 4:0 C 18:1, cis n-7 C 6:0 C 20:1, n-11 C 8:0 C 22:1, n-9 C 10:0 C 22:1, n-11 C 12:0 C 24:1, n-9 C 14:0 C 15:0 C 18:2, n-6 C 16:0 C 18:3, n-3 C 17:0 C 18:4, n-3 C 18:0 C 20:4, n-6 C 20:0 C 20:5, n-3 C 22:0 C 22:5, n-3 C 24:0 C 22:6, n-3 C 14:1 C 16:1 C 18:1, n-9 Autre Acide gras Acide gras total g/100g % Source Total saturé Total n-3 acide gras Total
monoinsaturé Total n-6 acide gras Total
polyinsaturé Acide gras trans g/100g Source Fructose Glucose Lactose Maltose Saccharose Sucres, total Amidon Fibre, total (AOAC) Cholestérol mg/100g Source Cholestérol 0 00000 Copyright © 2009
Department of Nutrition,
National Food Institute |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|