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Page Table
DTU Composition
des aliments Betterave
rouge : En boite Le
betterave rouge est
riche en bétaine,
composant
bénéfique
pour les maladies
cardio-vasculaire.
Latin Beta
vulgaris L. var.
conditiva Anglais beetroot Espagnol
- Italien remolacha
-
barbabietola Allemand Rote
Rübe Tableau
de composition
©Danish
Food Composition Databank, version 7.0,
2008 / Traduction et mise en forme ACR68
2009 Betterave rouge en Boite Beta vulgaris L. var. conditiva Alef. Déchet: 0% Contenu
général pr. 100
g Unité Contenu Variation Source Energie kJ 255 00050 Protéine,
total g 1,0 05165 total-N g 0,2 00050 Lipide,
total [FACF:
0.800] g 0,3 05165 acide gras
saturé g 0,1 00050 acide gras
mono-insaturé g 0,0 00050 acide gras
poly-insaturé g 0,2 00050 Sucre, total g 14,4 05165 sucre,
disponible g 12,4 00050 sucre
ajouté g 3,4 00050 fibre g 2,0 05165 Alcool g 0 00000 Cendre g 0,6 05165 Humidité g 83,7 05165 Unité Contenu Variation Source Vitamine A RE 0,583 00050 rétinol µg 0 00000 ß-carotène
eq. µg 7 00005 Vitamine D µg 0 00802 D3
cholécalciférol µg D2
ergocalciférol µg 25-hydroxycholecalciférol µg Vitamine E ±-TE 0,08 00005 alpha-tocophérol mg 0,08 00005 Vitamine K µg 0,2 T0232 Vitamine B1,
thiamine mg 0,010 05278 Vitamine B2,
riboflavine mg 0,040 05278 Niacine
équivalent NE 0,240 00050 niacine mg 0,157 05278 tryptophane mg 0,083 00050 Vitamine B6 mg 0,05 00810 Acide
pantothénique mg 0,10 00810 Biotine µg 0 00005 Folates µg 37 05143 Vitamine B12 µg 0 00810 Vitamine C mg 4,1 05278 L-Acide
ascorbique mg L-Acide
déhydroascorbique mg Unité Contenu Variation Source Sodium, Na mg 194 05278 Potassium, K mg 330 00005 Calcium, Ca mg 22,7 16,2 -
30,4 00109 Magnésium, Mg mg 15 00005 Phosphore, P mg 24,2 16,5 -
30,6 00109 Fer, Fe mg 0,7 0,480 - 1,10 00806 Cuivre, Cu mg 0,21 0,040 - 0,780 00806 Zinc, Zn mg 0,31 0,170 - 0,390 00806 Iode, I µg 0,5 00009 Manganèse, Mn mg 0,72 0,230 - 1,00 00806 Chrome, Cr µg 5,0 4,00 -
7,00 00806 Sélénium,
Se µg 0,2 T0232 Nickel, Ni µg 3,4 1,10 -
8,30 T0232 mg/100g mg/g N Source Isoleucine 19 120 T0232 Leucine 21 130 T0232 Lysine 22 140 T0232 Méthionine 5 29 T0232 Cystine 1 4 T0232 Phénylalanine 9 58 T0232 Tyrosine 8 51 T0232 Thréonine 18 110 T0232 Tryptophane 5 33 T0232 Valine 26 160 T0232 Arginine 19 120 T0232 Histidine 10 65 T0232 Alanine 24 150 T0232 Acide aspartique 51 320 T0232 Acide glutamique 290 1820 T0232 Glycine 18 110 T0232 Proline 11 69 T0232 Sérine 30 190 T0232 g/100g % Source Acide gras g/100g % Source C 4:0 C 18:1, cis n-7 C 6:0 C 20:1, n-11 C 8:0 C 22:1, n-9 C 10:0 C 22:1, n-11 C 12:0 C 24:1, n-9 C 14:0 C 15:0 C 18:2, n-6 0,126 52,5 T0232 C 16:0 0,055 23,0 T0232 C 18:3, n-3 0,025 10,5 T0232 C 17:0 C 18:4, n-3 C 18:0 0,002 1,00 T0232 C 20:4, n-6 0,000 T0232 C 20:0 C 20:5, n-3 C 22:0 C 22:5, n-3 C 24:0 C 22:6, n-3 C 14:1 C 16:1 C 18:1, n-9 0,031 13,0 T0232 Autre Acide gras Acide gras total g/100g % Source Total saturé 0,058 24,0 00050 Total n-3 acide gras 0,026 10,7 00050 Total
monoinsaturé 0,031 13,0 00050 Total n-6 acide gras 0,126 52,6 00050 Total
polyinsaturé 0,151 63,0 00050 Acide gras trans 0 00000 g/100g Source Fructose 0,29 T0232 Glucose 0,35 T0232 Lactose 0 00000 Maltose 0 T0232 Saccharose 11,8 00050 Sucres, total 12,4 00050 Amidon 0 T0232 Fibre, total (AOAC) Cholestérol mg/100g Source Cholestérol 0 00000 Copyright © 2009
Department of Nutrition,
National Food Institute
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