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Pomme (FR) - Apple (EN) - Apfel (DE) - Manzana (ES) - Pomi (IT) : Jus

La pomme est un fruit riche en pectine. Ses qualités gustatives sont utilisées depuis des siècles et ses différents usages en font un aliment très prisés.

Nom

Latin

Malus domestica Borkh.

Anglais

apple

Espagnol - Italien

manzana- pomi

Allemand

Apfel

Tableau de composition ©Danish Food Composition Databank, version 7.0, 2008 / Traduction et mise en forme ACRFL68 2009

Pomme jus en bouteille

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Apple juice (EN)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spinacia oleracea L.

 

 

 

 

Déchet: 30%

 

 

 

 

 

 Contenu général pr. 100 g

 

 

 

Unité

 

Contenu

Variation

No.

Source 

 Energie

 

 

 

 

kJ

 

     179

 

 

00050 

 Protéine, total

 

 

 

 

g

 

       0,1

 

10

05278 

   total-N

 

 

 

 

g

 

       0,0

    0,0 - 0,0

10

00050 

 Lipide, total          [FACF: 0.800]

 

 

 

g

 

       0,1

 

8

05278 

   acide gras saturé

 

 

 

 

g

 

       0,0

 

 

00050 

   acide gras mono-insaturé

 

 

 

g

 

       0,0

 

 

00050 

   acide gras poly-insaturé

 

 

 

g

 

       0,1

 

 

00050 

 Sucre, total

 

 

 

 

g

 

      10,2

 

 

00520 

   sucre, disponible

 

 

 

 

g

 

      10,2

 

 

00050 

   sucre ajouté

 

 

 

 

g

 

       0

 

 

00000 

   fibre

 

 

 

 

g

 

       0

 

 

00000 

 Alcool

 

 

 

 

g

 

       0

 

 

00000 

 Cendre

 

 

 

 

g

 

       0,2

 

31

05278 

 Humidité

 

 

 

 

g

 

      87,9

 

10

05278 

Vitamine

 

 

 

 

Unité

 

Contenu

Variation

 

Source

 Vitamine A

 

 

 

 

RE

 

       0,000

 

 

00050 

   rétinol

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00000 

   ß-carotène eq.

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00050 

 Vitamine D

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00000 

   D3 cholécalciférol

 

 

 

 

µg

 

 

 

 

 

   D2 ergocalciférol

 

 

 

 

µg

 

 

 

 

 

   25-hydroxycholecalciférol

 

 

 

µg

 

 

 

 

 

 Vitamine E

 

 

 

 

±-TE

 

       0,01

 

1

00919 

   alpha-tocophérol

 

 

 

 

mg

 

       0,01

 

1

00919 

 Vitamine K

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00000 

 Vitamine B1, thiamine

 

 

 

mg

 

       0,021

 

9

05278 

 Vitamine B2, riboflavine

 

 

 

mg

 

       0,017

 

5

05278 

 Niacine équivalent

 

 

 

 

NE

 

       0,117

   2,00 - 2,00

2

00050 

   niacine

 

 

 

 

mg

 

       0,100

 

1

05278 

   tryptophane

 

 

 

 

mg

 

       0,017

   2,00 - 2,00

2

00050 

 Vitamine B6

 

 

 

 

mg

 

       0,03

 

 

00810 

 Acide pantothénique

 

 

 

mg

 

       0,063

 

0

05278 

 Biotine

 

 

 

 

µg

 

 

 

 

 

 Folates

 

 

 

 

µg

 

       0,13

 

6

05143 

 Vitamine B12

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00000 

 Vitamine C

 

 

 

 

mg

 

       0,900

 

 

00050 

   L-Acide ascorbique

 

 

 

mg

 

       0,9

 

8

05278 

   L-Acide déhydroascorbique

 

 

 

mg

 

       0

 

 

05177 

Elément

 

 

 

 

Unité

 

Contenu

Variation

 

Source

 Sodium, Na

 

 

 

 

mg

 

      10

   5,40 - 17,1

3

00152 

 Potassium, K

 

 

 

 

mg

 

      80

   76,0 - 83,0

3

00152 

 Calcium, Ca

 

 

 

 

mg

 

       9

   8,30 - 11,0

4

00806 

 Magnésium, Mg

 

 

 

 

mg

 

       4,5

   4,30 - 4,90

3

00152 

 Phosphore, P

 

 

 

 

mg

 

       6

   5,60 - 6,40

4

00806 

 Fer, Fe

 

 

 

 

mg

 

       0,3

  0,250 - 0,290

3

00137 

 Cuivre, Cu

 

 

 

 

mg

 

       0,006

  0,004 - 0,007

4

00806 

 Zinc, Zn

 

 

 

 

mg

 

       0,039

  0,028 - 0,049

4

00806 

 Iode, I

 

 

 

 

µg

 

       0,7

  0,250 - 0,900

4

00149 

 Manganèse, Mn

 

 

 

 

mg

 

       0,056

  0,045 - 0,068

4

00806 

 Chrome, Cr

 

 

 

 

µg

 

       2,6

  0,300 - 5,4

7

02000 

 Sélénium, Se

 

 

 

 

µg

 

       0,031

 

6

05238 

 Nickel, Ni

 

 

 

 

µg

 

       0,89

  0,520 - 1,23

6

05238 

 Acide aminé

mg/100g

mg/g N

Source 

 

 

 

 

 

 

 

 Isoleucine

   2 

 200 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Leucine

   3 

 320 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Lysine

   3 

 300 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Méthionine

   1 

  60 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Cystine

   0 

  20 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Phénylalanine

   2 

 160 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Tyrosine

   1 

 100 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Thréonine

   2 

 180 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Tryptophane

   1 

  60 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Valine

   2 

 240 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Arginine

   1 

 140 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Histidine

   1 

 100 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Alanine

   3 

 260 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Acide aspartique

  18 

1820 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Acide glutamique

   5 

 520 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Glycine

   2 

 180 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Proline

  19 

1920 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Sérine

   3 

 260 

T0336 

 

 

 

 

 

 

 

 Acide gras

     g/100g

     %

Source 

 

 Acide gras

  

     g/100g

     %

Source 

 

 C 4:0

    0,000

 

05278 

 

 C 18:1, cis n-7

 

 

 

 

 

 C 6:0

    0,000

 

05278 

 

 C 20:1, n-11

 

 

 

 

 

 C 8:0

    0,000

 

05278 

 

 C 22:1, n-9

 

    0,000

 

05278 

 

 C 10:0

    0,000

 

05278 

 

 C 22:1, n-11

 

    0,000

 

05278 

 

 C 12:0

    0,000

 

05278 

 

 C 24:1, n-9

 

 

 

 

 

 C 14:0

    0,002

    2,27 

05278 

 

 

 

 

 

 

 

 C 15:0

 

 

 

 

 C 18:2, n-6

 

    0,044

   50,0 

05278 

 

 C 16:0

    0,024

   27,3 

05278 

 

 C 18:3, n-3

 

    0,009

   10,2 

05278 

 

 C 17:0

 

 

 

 

 C 18:4, n-3

 

    0,000

 

05278 

 

 C 18:0

    0,003

    3,41 

05278 

 

 C 20:4, n-6

 

    0,000

 

05278 

 

 C 20:0

 

 

 

 

 C 20:5, n-3

 

    0,000

 

05278 

 

 C 22:0

 

 

 

 

 C 22:5, n-3

 

    0,000

 

05278 

 

 C 24:0

 

 

 

 

 C 22:6, n-3

 

    0,000

 

05278 

 

 C 14:1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 C 16:1

    0,000

 

05278 

 

 

 

 

 

 

 

 C 18:1, n-9

    0,006

    6,82 

05278 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Autre Acide gras

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Acide gras total

     g/100g

     %

Source 

 

 

 

 

 

 

 

 Total saturé

    0,029

   33,0 

00050 

 

 Total n-3 acide gras

 

    0,009

   10,7 

00050 

 

 Total monoinsaturé

    0,006

    6,82 

00050 

 

 Total n-6 acide gras

 

    0,044

   50,0 

00050 

 

 Total polyinsaturé

    0,053

   60,2 

00050 

 

 Acide gras trans

 

    0

 

00000 

 

 Sucre / Glucide

   g/100g

 

Source 

 

 

 

 

 

 

 

 Fructose

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Glucose

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Lactose

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Maltose

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Saccharose

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Sucres, total

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Amidon

  10,2 

 

00502 

 

 

 

 

 

 

 

 Fibre, total (AOAC)

   0 

 

00000 

 

 

 

 

 

 

 

 Cholestérol

  mg/100g

 

Source 

 

 

 

 

 

 

 

 Cholestérol

   0 

 

00000 

 

 

 

 

 

 

 

Copyright © 2009     Department of Nutrition, National Food Institute

 

 

 

 

 

 

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