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Composition
des aliments Pêche:
(FR)
- Peach (EN)
- Pfirsch
(DE)
-
Melocoton
(ES)
- Pesca
(IT)
Crue La
pêche est un fruit
très
rafraîchissant.
Elle contient du
potassium et de la
vitamine C. Latin Prunus
persica L. Anglais peach Espagnol
- Italien melocoton-
pesca Allemand Pfirsch Tableau
de composition
©Danish
Food Composition
Databank,
version 7.0, 2008 / Traduction et mise en
forme ACRFL68 2009 Pêche crue Prunus persica (L.) Batsch Déchet: 13% Contenu
général pr. 100
g Unité Contenu Variation Source Energie kJ 198 00050 Protéine,
total g 1,0 0,9 -
1,2 05165 total-N g 0,2 0,1 -
0,2 00050 Lipide,
total [FACF:
0.800] g 0,4 05165 acide gras
saturé g 0,0 00050 acide gras
mono-insaturé g 0,1 00050 acide gras
poly-insaturé g 0,2 00050 Sucre, total g 10,7 8,3 -
12,6 05165 sucre,
disponible g 9 00050 sucre
ajouté g 0,0 00000 fibre g 1,7 1,5 -
1,9 05165 Alcool g 0,0 00000 Cendre g 0,4 0,3 -
0,4 05165 Humidité g 88,4 85,6 -
91,6 90374 Unité Contenu Variation Source Vitamine A RE 5,75 00050 retinol µg 0 00802 ß-carotene
eq, µg 69 37,0 -
119 05148 Vitamin D µg 0 00802 D3
cholecalciferol µg D2
ergocalciferol µg 25-hydroxycholecalciferol µg Vitamine E ±-TE 1,8 00128 alpha-tocopherol mg 1,8 00128 Vitamine K µg Vitamine B1,
thiamine mg 0,02 00802 Vitamine B2,
riboflavine mg 0,06 0,061 - 0,061 00116 Niacine
équivalent NE 0,717 00050 niacine mg 0,6 00121 tryptophane mg 0,117 00050 Vitamine B6 mg 0,03 0,031 - 0,033 00119 Acide pantothenique mg 0,17 00810 Biotine µg 0,2 00802 Folates µg 4,2 05143 Vitamine B12 µg 0 00810 Vitamine C mg 6,60 00050 L-Acide
ascorbique mg 6,6 05278 L-Acide
déhydroascorbique mg Unité Contenu Variation Source Sodium, Na mg 3 1,70 -
4,60 00152 Potassium, K mg 176 171 -
185 00152 Calcium, Ca mg 6,47 5,00 -
10,6 90013 Magnesium, Mg mg 6 4,70 -
7,40 00152 Phosphore, P mg 21,9 18,0 -
25,3 00109 Fer, Fe mg 0,22 0,160 - 0,280 00137 Cuivre, Cu mg 0,13 0,110 - 0,140 00806 Zinc, Zn mg 0,14 0,120 - 0,160 00806 Iode, I µg 0,3 0,100 - 0,800 00149 Manganese, Mn mg 0,07 0,061 - 0,075 00806 Chrome, Cr µg 0,3 02000 Sélénium,
Se µg 0,156 90322 Nickel, Ni µg 15,1 0,600 - 67,0 90348 mg/100g mg/g N Source Isoleucine 17 105 00803 Leucine 37 230 00803 Lysine 38 240 00803 Methionine 40 250 00803 Cystine 12 73 00803 Phenylalanine 23 145 00803 Tyrosine 26 165 00803 Threonine 35 220 00803 Tryptophan 7 42 00121 Valine 51 320 00803 Arginine 22 135 00803 Histidine 22 135 00803 Alanine 51 320 00803 Acide aspartique 120 740 00803 Acide glutamique 180 1145 00803 Glycine 20 125 00803 Proline 35 220 00803 Sérine 43 270 00803 g/100g % Source Acide gras % Source C 4:0 0,000 05278 C 18:1, cis n-7 C 6:0 0,000 05278 C 20:1, n-11 C 8:0 0,000 05278 C 22:1, n-9 0,000 05278 C 10:0 0,000 05278 C 22:1, n-11 0,000 05278 C 12:0 0,000 05278 C 24:1, n-9 C 14:0 0,000 05278 C 15:0 C 18:2, n-6 0,156 48,8 05278 C 16:0 0,032 9,88 05278 C 18:3, n-3 0,004 1,16 05278 C 17:0 C 18:4, n-3 0,000 05278 C 18:0 0,004 1,16 05278 C 20:4, n-6 0,000 05278 C 20:0 C 20:5, n-3 0,000 05278 C 22:0 C 22:5, n-3 0,000 05278 C 24:0 C 22:6, n-3 0,000 05278 C 14:1 C 16:1 C 18:1, n-9 0,004 1,16 05278 Autre Acide
gras 0,121 37,8 05278 Acide gras total g/100g % Source Total saturé 0,035 11,0 00050 Total n-3 acide gras 0,004 1,16 00050 Total
monoinsaturé 0,125 39,0 00050 Total n-6 acide gras 0,156 48,8 00050 Total
polyinsaturaré 0,160 50,0 00050 Acide gras trans 0,000 00000 g/100g Source Fructose 1,2 00908 Glucose 1,0 00908 Lactose Maltose Saccharose 6,6 00908 Sucres, total 8,80 00050 Amidon 0 00802 Fibre, total (AOAC) Cholestérol mg/100g Source Cholestérol 0 00000 Copyright © 2009
Department of Nutrition,
National Food Institute
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