Contact

Diététique et Santé www.diete-sante.com

index

sitemap

avancé

site search by freefind Recherche

 

Composition des aliments

Généralité
Vitamine
Eléments
Retour Liste
Acides aminés
Acides gras
Glucide
Sources

Melon (FR-ES) - Mukmelon (EN) - Melone (DE-IT) : Cru

Le melon est un fruit rafraichissant, riche en potassium. Il contient également de la vitamine C er de la vitamine A ainsi que des caroténoïdes.

Nom

Latin

Cucumis melo L.

Anglais

mukmelon

Espagnol - Italien

melon - melone

Allemand

Melone

Tableau de composition ©Danish Food Composition Databank, version 7.0, 2008 / Traduction et mise en forme ACRFL68 2009

Melon crue

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cucumis melo L.

 var. reticulatus

 Naud.

 

 

Déchet:50%

 

 

 

 

 

 Contenu général pr. 100 g

 

 

 

Unité

 

Contenu

Variation

No.

Source 

 Energie

 

 

 

 

kJ

 

     107

 

 

00050 

 Protéine, total

 

 

 

 

g

 

       0,8

    0,4 - 1,4

5

90153 

   total-N

 

 

 

 

g

 

       0,1

    0,1 - 0,2

5

00050 

 Lipide, total          [FACF: 0.800]

 

 

 

g

 

       0,2

    0,1 - 0,2

2

90153 

   acide gras saturé

 

 

 

 

g

 

       0,0

 

 

00050 

   acide gras mono-insaturé

 

 

 

g

 

       0,0

 

 

00050 

   acide gras poly-insaturé

 

 

 

g

 

       0,0

 

 

00050 

 Sucre, total

 

 

 

 

g

 

       5,6

    4,4 - 6,2

5

90153 

   sucre, disponible

 

 

 

 

g

 

       4,6

 

 

00050 

   sucre ajouté

 

 

 

 

g

 

       0

 

 

00000 

   fibre

 

 

 

 

g

 

       1,0

    0,7 - 1,3

3

05165 

 Alcool

 

 

 

 

g

 

       0

 

 

00000 

 Cendre

 

 

 

 

g

 

       0,5

    0,2 - 0,7

5

90153 

 Humidité

 

 

 

 

g

 

      93,0

   92,2 - 94,9

5

90153 

Vitamine

 

 

 

 

Unité

 

Contenu

Variation

 

Source

 Vitamine A

 

 

 

 

RE

 

      91,7

 

 

00050 

   rétinol

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00802 

   ß-carotène eq.

 

 

 

 

µg

 

    1100

    940 - 1180

3

00114 

 Vitamine D

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00802 

   D3 cholécalciférol

 

 

 

 

µg

 

 

 

 

 

   D2 ergocalciférol

 

 

 

 

µg

 

 

 

 

 

   25-hydroxycholecalciférol

 

 

 

µg

 

 

 

 

 

 Vitamine E

 

 

 

 

±-TE

 

       0,05

  0,050 - 0,050

2

00128 

   alpha-tocophérol

 

 

 

 

mg

 

       0,05

  0,050 - 0,050

2

00128 

 Vitamine K

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00000 

 Vitamine B1, thiamine

 

 

 

mg

 

       0,03

 

1

00113 

 Vitamine B2, riboflavine

 

 

 

mg

 

       0,03

  0,020 - 0,033

3

00116 

 Niacine équivalent

 

 

 

 

NE

 

       0,667

 

 

00050 

   niacine

 

 

 

 

mg

 

       0,6

  0,490 - 0,670

10

00112 

   tryptophane

 

 

 

 

mg

 

       0,067

 

 

00050 

 Vitamine B6

 

 

 

 

mg

 

       0,055

  0,045 - 0,080

5

00119 

 Acide pantothénique

 

 

 

mg

 

       0,23

  0,207 - 0,250

00810 

 Biotine

 

 

 

 

µg

 

       0

 

3

00009 

 Folates

 

 

 

 

µg

 

      30

 

 

00913 

 Vitamine B12

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00810 

 Vitamine C

 

 

 

 

mg

 

      14

   13,0 - 14,0

2

00167 

   L-Acide ascorbique

 

 

 

mg

 

 

 

 

 

   L-Acide déhydroascorbique

 

 

 

mg

 

 

 

 

 

Elément

 

 

 

 

Unité

 

Contenu

Variation

 

Source

 Sodium, Na

 

 

 

 

mg

 

      16,4

   11,4 - 23,8

3

00152 

 Potassium, K

 

 

 

 

mg

 

     171

    151 - 189

3

00152 

 Calcium, Ca

 

 

 

 

mg

 

      16,8

   4,29 - 32,0

12

90013 

 Magnésium, Mg

 

 

 

 

mg

 

       9,2

   7,40 - 10,5

3

00152 

 Phosphore, P

 

 

 

 

mg

 

      25,4

   16,8 - 35,2

6

00109 

 Fer, Fe

 

 

 

 

mg

 

       0,27

  0,150 - 0,480

12

00137 

 Cuivre, Cu

 

 

 

 

mg

 

       0,04

 

 

00802 

 Zinc, Zn

 

 

 

 

mg

 

       0,1

 

 

00802 

 Iode, I

 

 

 

 

µg

 

       0,32

  0,040 - 0,700

4

00149 

 Manganèse, Mn

 

 

 

 

mg

 

       0

  <0,010

 

00807 

 Chrome, Cr

 

 

 

 

µg

 

       0

   <15,0

 

00807 

 Sélénium, Se

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00816 

 Nickel, Ni

 

 

 

 

µg

 

       7

 

 

00816 

 Acide aminé

mg/100g

mg/g N

Source 

 

 

 

 

 

 

 

 Isoleucine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Leucine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Lysine

  21 

 160 

00803 

 

 

 

 

 

 

 

 Méthionine

   3 

  23 

00803 

 

 

 

 

 

 

 

 Cystine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Phénylalanine

  26 

 200 

00803 

 

 

 

 

 

 

 

 Tyrosine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Thréonine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Tryptophane

   4 

  31 

00121 

 

 

 

 

 

 

 

 Valine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Arginine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Histidine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Alanine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Acide aspartique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Acide glutamique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Glycine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Proline

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Sérine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Acide gras

     g/100g

     %

Source 

 

 Acide gras

   

     g/100g

     %

Source 

 

 C 4:0

 

 

 

 

 C 18:1, cis n-7

 

 

 

 

 

 C 6:0

 

 

 

 

 C 20:1, n-11

 

 

 

 

 

 C 8:0

 

 

 

 

 C 22:1, n-9

 

 

 

 

 

 C 10:0

 

 

 

 

 C 22:1, n-11

 

 

 

 

 

 C 12:0

 

 

 

 

 C 24:1, n-9

 

 

 

 

 

 C 14:0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 C 15:0

 

 

 

 

 C 18:2, n-6

 

    0,019

   18,6 

00133 

 

 C 16:0

    0,031

   29,9 

00133 

 

 C 18:3, n-3

 

    0,028

   26,8 

00133 

 

 C 17:0

 

 

 

 

 C 18:4, n-3

 

 

 

 

 

 C 18:0

    0,006

    6,19 

00133 

 

 C 20:4, n-6

 

    0,000

 

00133 

 

 C 20:0

 

 

 

 

 C 20:5, n-3

 

 

 

 

 

 C 22:0

 

 

 

 

 C 22:5, n-3

 

 

 

 

 

 C 24:0

 

 

 

 

 C 22:6, n-3

 

 

 

 

 

 C 14:1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 C 16:1

    0,003

    3,09 

00133 

 

 

 

 

 

 

 

 C 18:1, n-9

    0,016

   15,5 

00133 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Autre Acide gras

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Acide gras total

     g/100g

     %

Source 

 

 

 

 

 

 

 

 Total saturé

    0,038

   36,1 

00050 

 

 Total n-3 acide gras

 

    0,028

   26,8 

00050 

 

 Total monoinsaturé

    0,019

   18,6 

00050 

 

 Total n-6 acide gras

 

    0,019

   18,6 

00050 

 

 Total polyinsaturé

    0,048

   45,4 

00050 

 

 Acide gras trans

 

    0

 

00000 

 

 Sucre / Glucide

   g/100g

 

Source 

 

 

 

 

 

 

 

 Fructose

   0,8 

 

00908 

 

 

 

 

 

 

 

 Glucose

   1,2 

 

00908 

 

 

 

 

 

 

 

 Lactose

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Maltose

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Saccharose

   3,0 

 

00908 

 

 

 

 

 

 

 

 Sucres, total

   5,00 

 

00050 

 

 

 

 

 

 

 

 Amidon

   0 

 

00802 

 

 

 

 

 

 

 

 Fibre, total (AOAC)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Cholestérol

  mg/100g

 

Source 

 

 

 

 

 

 

 

 Cholestérol

   0 

 

00000 

 

 

 

 

 

 

 

Copyright © 2009     Department of Nutrition, National Food Institute

 

 

 

 

 

 

compteur gratuitlien

visiteurs