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Composition
des aliments Mangue
(FR)
- Mango (EN-ES-IT)
- Mangos
(DE)
: Crue La
mangue est un fruit avec
des qualités
gustatives et nutritives
remarquable. Elle
contient de nombreux
éléments
minéraux et
vitamines. Latin Mangifera
indica L. Anglais mango Espagnol
- Italien mango-
mango Allemand Mangos Tableau
de composition
©Danish
Food Composition
Databank,
version 7.0, 2008 / Traduction et mise en
forme ACRFL68 2009 Mangue crue Mangifera indica L. Déchet: 31% Contenu
général pr. 100
g Unité Contenu Variation Source Energie kJ 282 00050 Protéine,
total g 0,5 0,3 -
0,7 05141 total-N g 0,1 0,1 -
0,1 00050 Lipide,
total [FACF:
0.800] g 0,5 0,3 -
0,6 05141 acide gras
saturé g 0,1 00050 acide gras
mono-insaturé g 0,2 00050 acide gras
poly-insaturé g 0,1 00050 Sucre, total g 16,0 11,8 -
19,0 05141 sucre,
disponible g 14,1 00050 sucre
ajouté g 0 00000 fibre g 1,9 1,2 -
2,3 05141 Alcool g 0 00000 Cendre g 0,3 0,3 -
0,4 05141 Humidité g 81,7 05278 Unité Contenu Variation Source Vitamine A RE 46,1 00050 rétinol µg 0 00000 ß-carotène
eq. µg 553 197 -
1630 90360 Vitamine D µg 0 00000 D3
cholécalciférol µg D2
ergocalciférol µg 25-hydroxycholecalciférol µg Vitamine E ±-TE 1,12 05278 alpha-tocophérol mg 1,12 05278 Vitamine K µg Vitamine B1,
thiamine mg 0,058 05278 Vitamine B2,
riboflavine mg 0,057 05278 Niacine
équivalent NE 0,717 00050 niacine mg 0,584 05278 tryptophane mg 0,133 00050 Vitamine B6 mg 0,134 05278 Acide
pantothénique mg 0,160 05278 Biotine µg Folates µg 71 9,40 -
129 05141 Vitamine B12 µg 0,00 05278 Vitamine C mg 27,7 00050 L-Acide
ascorbique mg 27,7 05278 L-Acide
déhydroascorbique mg Unité Contenu Variation Source Sodium, Na mg 2 1,40 -
2,90 05141 Potassium, K mg 105 12,0 -
151 05141 Calcium, Ca mg 14,0 9,40 -
25,8 90018 Magnésium, Mg mg 9 6,20 -
11,1 05141 Phosphore, P mg 15,5 10,7 -
20,9 00109 Fer, Fe mg 0,24 0,130 - 0,390 05141 Cuivre, Cu mg 0,110 05278 Zinc, Zn mg 0,079 0,062 - 0,107 05141 Iode, I µg 0,32 0,040 - 0,700 T0185 Manganèse, Mn mg 0,027 05278 Chrome, Cr µg Sélénium,
Se µg 0,6 05234 Nickel, Ni µg mg/100g mg/g N Source Isoleucine 18 220 05278 Leucine 30 380 05278 Lysine 40 500 05278 Méthionine 5 61 05278 Cystine Phénylalanine 17 210 05278 Tyrosine 10 120 05278 Thréonine 18 230 05278 Tryptophane 8 98 05278 Valine 26 320 05278 Arginine 18 230 05278 Histidine 12 150 05278 Alanine 50 620 05278 Acide aspartique 41 510 05278 Acide glutamique 58 730 05278 Glycine 21 260 05278 Proline 18 220 05278 Sérine 22 270 05278 g/100g % Source Acide gras g/100g % Source C 4:0 0,000 05278 C 18:1, cis n-7 C 6:0 0,000 05278 C 20:1, n-11 0,000 05278 C 8:0 0,000 05278 C 22:1, n-9 0,000 05278 C 10:0 0,000 05278 C 22:1, n-11 C 12:0 0,002 0,499 05278 C 24:1, n-9 C 14:0 0,017 4,24 05278 C 15:0 C 18:2, n-6 0,026 6,48 05278 C 16:0 0,095 23,7 05278 C 18:3, n-3 0,068 17,0 05278 C 17:0 C 18:4, n-3 0,000 05278 C 18:0 0,006 1,50 05278 C 20:4, n-6 0,000 05278 C 20:0 C 20:5, n-3 0,000 05278 C 22:0 C 22:5, n-3 0,000 05278 C 24:0 C 22:6, n-3 0,000 05278 C 14:1 C 16:1 0,088 21,9 05278 C 18:1, n-9 0,099 24,7 05278 Autre Acide gras Acide gras total g/100g % Source Total saturé 0,120 29,9 00050 Total n-3 acide gras 0,068 17,0 00050 Total
monoinsaturé 0,187 46,6 00050 Total n-6 acide gras 0,026 6,42 00050 Total
polyinsaturé 0,094 23,4 00050 Acide gras trans 0 00000 g/100g Source Fructose 2,0 05141 Glucose 0,6 05141 Lactose Maltose Saccharose 5,28 05141 Sucres, total 7,9 05141 Amidon Fibre, total (AOAC) Cholestérol mg/100g Source Cholestérol 0 05278 Copyright © 2009
Department of Nutrition,
National Food Institute
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