|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Composition
des aliments Datte
(FR)
- Date (EN)
- Dattel
(DE)
-
Datil (ES)
- Dattero
(IT)
: Séchée La
datte est un fruit
à forte valeur
énergétique.
Elle est riche en
glucides, en vitamines
et en tanins
. Latin Phoenix
dactylifera
L. Anglais date Espagnol
- Italien datil-
dattero Allemand Dattel Tableau
de composition
©Danish
Food Composition
Databank,
version 7.0, 2008 / Traduction et mise en
forme ACRFL68 2009 Datte sechée Phoenix dactylifera L. Déchet: 14% Contenu
général pr. 100
g Unité Contenu Variation Source Energie kJ 1377 00050 Protéine,
total g 2,0 00802 total-N g 0,3 00050 Lipide,
total [FACF:
0.800] g 0,5 00804 acide gras
saturé g 0,2 00050 acide gras
mono-insaturé g 0,0 00050 acide gras
poly-insaturé g 0,2 00050 Sucre, total g 81,3 00050 sucre,
disponible g 74,9 00050 sucre
ajouté g 0 00000 fibre g 6,4 5,8 -
6,7 05165 Alcool g 0 00000 Cendre g 1,6 1,5 -
1,6 00806 Humidité g 14,6 00802 Unité Contenu Variation Source Vitamine A RE 1,67 00050 rétinol µg 0 00802 ß-carotène
eq. µg 20 13,0 -
22,0 00114 Vitamine D µg 0 00802 D3
cholécalciférol µg D2
ergocalciférol µg 25-hydroxycholecalciférol µg Vitamine E ±-TE alpha-tocophérol mg Vitamine K µg Vitamine B1,
thiamine mg 0,03 0,027 - 0,042 00113 Vitamine B2,
riboflavine mg 0,09 0,075 - 0,101 00116 Niacine
équivalent NE 2,10 00050 niacine mg 1,2 1,08 -
1,30 00112 tryptophane mg 0,900 00050 Vitamine B6 mg 0,13 0,097 - 0,172 00119 Acide
pantothénique mg 0,78 00810 Biotine µg 0 00000 Folates µg 21 17,3 -
27,6 00912 Vitamine B12 µg 0 00810 Vitamine C mg 3 3,30 -
3,40 00111 L-Acide
ascorbique mg L-Acide
déhydroascorbique mg Unité Contenu Variation Source Sodium, Na mg 6 2,50 -
9,20 00152 Potassium, K mg 643 591 -
698 00152 Calcium, Ca mg 50,9 40,0 -
99,1 90013 Magnésium, Mg mg 54 44,9 -
71,6 00152 Phosphore, P mg 56,0 43,8 -
70,7 00109 Fer, Fe mg 1 0,800 - 1,30 00137 Cuivre, Cu mg 0,26 0,230 - 0,290 00806 Zinc, Zn mg 5,1 0,510 - 9,60 00806 Iode, I µg 1,8 1,10 -
2,30 00149 Manganèse, Mn mg 0,40 0,380 - 0,410 00806 Chrome, Cr µg 80 59,0 -
100 00173 Sélénium,
Se µg 2,0 00173 Nickel, Ni µg 33 25,0 -
41,0 00173 mg/100g mg/g N Source Isoleucine 45 140 00803 Leucine 86 270 00803 Lysine 54 170 00803 Méthionine 26 81 00803 Cystine 42 130 00803 Phénylalanine 58 180 00803 Tyrosine 29 90 00803 Thréonine 54 170 00803 Tryptophane 54 170 00803 Valine 64 200 00803 Arginine 67 210 00803 Histidine 29 90 00803 Alanine 93 290 00803 Acide aspartique 120 375 00803 Acide glutamique 210 655 00803 Glycine 90 280 00803 Proline 120 375 00803 Sérine 67 210 00803 g/100g % Source Acide gras g/100g % Source C 4:0 C 18:1, cis n-7 C 6:0 C 20:1, n-11 C 8:0 C 22:1, n-9 C 10:0 C 22:1, n-11 C 12:0 C 24:1, n-9 C 14:0 C 15:0 C 18:2, n-6 C 16:0 C 18:3, n-3 C 17:0 C 18:4, n-3 C 18:0 C 20:4, n-6 C 20:0 C 20:5, n-3 C 22:0 C 22:5, n-3 C 24:0 C 22:6, n-3 C 14:1 C 16:1 C 18:1, n-9 Autre Acide gras Acide gras total g/100g % Source Total saturé Total n-3 acide gras Total
monoinsaturé Total n-6 acide gras Total
polyinsaturé Acide gras trans g/100g Source Fructose 17,2 00701 Glucose 17,1 00701 Lactose 0 00701 Maltose 0 00701 Saccharose 29,7 00701 Sucres, total 63,9 00050 Amidon 0 00802 Fibre, total (AOAC) Cholestérol mg/100g Source Cholestérol 0 00000 Copyright © 2009
Department of Nutrition,
National Food Institute |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|