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Ananas (FR-DE-IT) - Pineapple (EN) - Anana (ES) : Cru

L'ananas est un fruit d'origine d'Amérique du Sud. Il contient un certain nombre de nutriments intéressants (manganèse, cuivre, Vitamine B1 et B6, vitamine C).

Nom

Latin

Ananas comosus L.

Anglais

pineapple

Espagnol - Italien

anana- ananas

Allemand

Ananas

Tableau de composition ©Danish Food Composition Databank, version 7.0, 2008 / Traduction et mise en forme ACRFL68 2009

Ananas, cru

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ananas comosus (L.) Merr.

 

 

 

 

Déchet: 47%

 

 

 

 

 

 Contenu général pr. 100 g

 

 

 

Unité

 

Contenu

Variation

No.

Source 

 Energie

 

 

 

 

kJ

 

     232

 

 

00050 

 Protéine, total

 

 

 

 

g

 

       0,5

    0,5 - 0,6

4

05165 

   total-N

 

 

 

 

g

 

       0,1

    0,1 - 0,1

4

00050 

 Lipide, total          [FACF: 0.800]

 

 

 

g

 

       0,4

 

1

05165 

   acide gras saturé

 

 

 

 

g

 

       0,0

 

 

00000 

   acide gras monoinsaturé

 

 

 

g

 

       0,0

 

 

00000 

   acide gras polyinsaturé

 

 

 

g

 

       0,0

 

 

00000 

 Sucre, total

 

 

 

 

g

 

      13,0

   10,7 - 14,3

4

05165 

   sucre, disponible

 

 

 

 

g

 

      11,6

 

 

00050 

   sucre ajouté

 

 

 

 

g

 

       0,0

 

 

00000 

   fibre

 

 

 

 

g

 

       1,4

    1,3 - 1,5

4

05165 

 Alcool

 

 

 

 

g

 

       0,0

 

 

00000 

 Cendre

 

 

 

 

g

 

       0,4

    0,3 - 0,4

4

05165 

 Humidité

 

 

 

 

g

 

      85,7

   84,3 - 88,1

4

05165 

Vitamine

 

 

 

 

Unité

 

Contenu

Variation

 

Source

 Vitamine A

 

 

 

 

RE

 

       5,00

 

 

00050 

   rétinol

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00802 

   ß-carotène eq.

 

 

 

 

µg

 

      60

 

 

00802 

 Vitamine D

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00802 

   D3 cholécalciférol

 

 

 

 

µg

 

 

 

 

 

   D2 ergocalciférol

 

 

 

 

µg

 

 

 

 

 

   25-hydroxycholecalciférol

 

 

 

µg

 

 

 

 

 

 Vitamine E

 

 

 

 

±-TE

 

       0,10

 

5

00919 

   alpha-tocophérol

 

 

 

 

mg

 

       0,10

 

5

00919 

 Vitamine K

 

 

 

 

µg

 

 

 

 

 

 Vitamine B1, thiamine

 

 

 

mg

 

       0,08

 

 

00802 

 Vitamine B2, riboflavine

 

 

 

mg

 

       0,02

 

 

00802 

 Niacine équivalent

 

 

 

 

NE

 

       0,300

 

 

00050 

   niacine

 

 

 

 

mg

 

       0,2

 

 

00802 

   tryptophane

 

 

 

 

mg

 

       0,100

 

 

00050 

 Vitamine B6

 

 

 

 

mg

 

       0,09

 

 

00802 

 Acide pantothénique

 

 

 

mg

 

       0,16

 

 

00802 

 Biotine

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00802 

 Folates

 

 

 

 

µg

 

      12,1

 

6

05143 

 Vitamine B12

 

 

 

 

µg

 

       0

 

 

00802 

 Vitamine C

 

 

 

 

mg

 

      25

   20,0 - 40,0

 

00802 

   L-Acide ascorbique

 

 

 

mg

 

 

 

 

 

   L-Acide déhydroascorbique

 

 

 

mg

 

 

 

 

 

Elément

 

 

 

 

Unité

 

Contenu

Variation

 

Source

 Sodium, Na

 

 

 

 

mg

 

       4

   2,90 - 5,00

5

00152 

 Potassium, K

 

 

 

 

mg

 

     174

    138 - 241

5

00152 

 Calcium, Ca

 

 

 

 

mg

 

      18,9

   14,8 - 25,3

6

00109 

 Magnésium, Mg

 

 

 

 

mg

 

      14

   10,9 - 16,9

5

00152 

 Phosphore, P

 

 

 

 

mg

 

      13,9

   9,80 - 18,6

6

00109 

 Fer, Fe

 

 

 

 

mg

 

       0,2

  0,180 - 0,260

2

00137 

 Cuivre, Cu

 

 

 

 

mg

 

       0,09

  0,086 - 0,096

3

00806 

 Zinc, Zn

 

 

 

 

mg

 

       0,082

  0,065 - 0,110

3

00806 

 Iode, I

 

 

 

 

µg

 

       1,4

  0,600 - 3,00

4

00149 

 Manganèse, Mn

 

 

 

 

mg

 

       1,5

  0,740 - 2,20

3

00806 

 Chrome, Cr

 

 

 

 

µg

 

      11

   10,0 - 12,0

3

00806 

 Sélénium, Se

 

 

 

 

µg

 

       0,6

   <2,00

3

00806 

 Nickel, Ni

 

 

 

 

µg

 

      50

   20,0 - 80,0

3

00806 

 Acide aminé

mg/100g

mg/g N

Source 

 

 

 

 

 

 

 

 Isoleucine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Leucine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Lysine

  11 

 140 

00803 

 

 

 

 

 

 

 

 Méthionine

   2 

  20 

00803 

 

 

 

 

 

 

 

 Cystine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Phénylalanine

  13 

 160 

00803 

 

 

 

 

 

 

 

 Tyrosine

  13 

 160 

00803 

 

 

 

 

 

 

 

 Thréonine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Tryptophane

   6 

  80 

00803 

 

 

 

 

 

 

 

 Valine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Arginine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Histidine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Alanine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Acide aspartique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Acide glutamique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Glycine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Proline

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Sérine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Acide gras

     g/100g

     %

Source 

 

 Acide gras

   

    g/100g

 %
Source 

 

 C 4:0

 

 

 

 

 C 18:1, cis n-7

 

 

 

 

 

 C 6:0

 

 

 

 

 C 20:1, n-11

 

 

 

 

 

 C 8:0

 

 

 

 

 C 22:1, n-9

 

 

 

 

 

 C 10:0

 

 

 

 

 C 22:1, n-11

 

 

 

 

 

 C 12:0

 

 

 

 

 C 24:1, n-9

 

 

 

 

 

 C 14:0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 C 15:0

 

 

 

 

 C 18:2, n-6

 

 

 

 

 

 C 16:0

 

 

 

 

 C 18:3, n-3

 

 

 

 

 

 C 17:0

 

 

 

 

 C 18:4, n-3

 

 

 

 

 

 C 18:0

 

 

 

 

 C 20:4, n-6

 

 

 

 

 

 C 20:0

 

 

 

 

 C 20:5, n-3

 

 

 

 

 

 C 22:0

 

 

 

 

 C 22:5, n-3

 

 

 

 

 

 C 24:0

 

 

 

 

 C 22:6, n-3

 

 

 

 

 

 C 14:1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 C 16:1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 C 18:1, n-9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Autre Acide gras

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Acide gras total

     g/100g

     %

Source 

 

 

 

 

 

 

 

 Total saturé

 

 

 

 

 Total n-3 acide gras

 

 

 

 

 

 Total monoinsaturé

 

 

 

 

 Total n-6 acide gras

 

 

 

 

 

 Total polyinsaturé

 

 

 

 

 Acide gras trans

 

    0,000

 

00000 

 

 Sucre / Glucide

   g/100g

 

Source 

 

 

 

 

 

 

 

 Fructose

   1,4 

 

00908 

 

 

 

 

 

 

 

 Glucose

   2,3 

 

00908 

 

 

 

 

 

 

 

 Lactose

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Maltose

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Saccharose

   7,5 

 

00908 

 

 

 

 

 

 

 

 Sucres, total

  11,2 

 

00050 

 

 

 

 

 

 

 

 Amidon

   0 

 

00802 

 

 

 

 

 

 

 

 Fibre, total (AOAC)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Cholestérol

  mg/100g

 

Source 

 

 

 

 

 

 

 

 Cholestérol

   0 

 

00000 

 

 

 

 

 

 

 

Copyright © 2009     Department of Nutrition, National Food Institute

 

 

 

 

 

 

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