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Composition
des aliments Abricot
(FR)
- Apricot
(EN)
- Aprikose
(DE)
- Albaricoque
(ES)
- Albicocco
(IT)
: Séché L'abricot
est un fruit riche en
fibres et en
éléments
minéraux.
Séché il
devient une source
énergétique
(glucides,
minéraux)
très
intéressante. Latin Prunus
armeniaca Anglais apricot Espagnol
- Italien albaricoque
- albicocco Allemand Aprikose Tableau
de composition
©Danish
Food Composition
Databank,
version 7.0, 2008 / Traduction et mise en
forme ACR68 2009 Abricot
sèché Prunus armeniaca L. Déchet: 0% Contenu
général pr. 100
g Unité Contenu Variation Source Energie kJ 1159 00050 Protéine,
total g 2,9 2,6 -
3,5 05165 total-N g 0,5 0,4 -
0,6 00050 Lipide,
total [FACF:
0.800] g 1,7 1,5 -
1,9 05165 acide gras
saturé g 0,1 00050 acide gras
mono-insaturé g 0,6 00050 acide gras
poly-insaturé g 0,6 00050 Sucre, total g 66,5 62,9 -
68,8 05165 sucre,
disponible g 57,2 00050 sucre
ajouté g 0 00000 fibre g 9,3 7,1 -
13,8 05165 Alcool g 0 00000 Cendre g 2,8 1,7 -
3,5 05165 Humidité g 26,2 23,8 -
29,1 05165 Unité Contenu Variation Source Vitamine A RE 199 00050 rétinol µg 0 00802 ß-carotène
eq. µg 2390 1270 -
4540 05148 Vitamine D µg 0 00802 D3
cholécalciférol µg D2
ergocalciférol µg 25-hydroxycholecalciférol µg Vitamine E ±-TE 4,0 3,04 -
4,95 00128 alpha-tocophérol mg 4,0 3,04 -
4,95 00128 Vitamine K µg Vitamine B1,
thiamine mg 0 <0,003 00113 Vitamine B2,
riboflavine mg 0,060 0,058 - 0,065 00116 Niacine
équivalent NE 3,03 00050 niacine mg 2,8 2,50 -
3,20 00112 tryptophane mg 0,233 00050 Vitamine B6 mg 0,17 00802 Acide
pantothénique mg 0,70 00802 Biotine µg 1,0 00050 Folates µg 14 00802 Vitamine B12 µg 0 00802 Vitamine C mg 1,00 00050 L-Acide
ascorbique mg 1,0 0,700 - 1,40 05278 L-Acide
déhydroascorbique mg Unité Contenu Variation Source Sodium, Na mg 21 19,8 -
23,0 00152 Potassium, K mg 1026 983 -
1062 00152 Calcium, Ca mg 67,5 38,3 -
89,6 00109 Magnésium, Mg mg 41 35,0 -
48,2 00152 Phosphore, P mg 65,7 54,2 -
77,4 00109 Fer, Fe mg 6 00137 Cuivre, Cu mg 0,27 00802 Zinc, Zn mg 0,2 00802 Iode, I µg 3,4 00149 Manganèse, Mn mg 0,235 0,173 - 0,282 05278 Chrome, Cr µg 80 59,0 -
100 00173 Sélénium,
Se µg 2,2 05234 Nickel, Ni µg 120 110 -
130 00173 mg/100g mg/g N Source Isoleucine 79 170 00153 Leucine 140 290 00153 Lysine 120 250 00153 Méthionine 19 41 00153 Cystine 1 3 00153 Phénylalanine 79 170 00153 Tyrosine 36 78 00153 Thréonine 65 140 00153 Tryptophane 14 31 00153 Valine 120 250 00153 Arginine 60 130 00153 Histidine 44 95 00153 Alanine 100 220 00153 Acide aspartique 580 1240 00153 Acide glutamique 120 260 00153 Glycine 70 150 00153 Proline 770 1660 00153 Sérine 93 200 00153 g/100g % Source Acide gras g/100g % Source C 4:0 0,000 05278 C 18:1, cis n-7 C 6:0 0,000 05278 C 20:1, n-11 0,000 05278 C 8:0 0,000 05278 C 22:1, n-9 0,000 05278 C 10:0 0,000 05278 C 22:1, n-11 C 12:0 0,000 05278 C 24:1, n-9 C 14:0 0,000 05278 C 15:0 0,000 05278 C 18:2, n-6 0,610 44,8 05278 C 16:0 0,140 10,3 05278 C 18:3, n-3 0,000 05278 C 17:0 0,000 05278 C 18:4, n-3 0,000 05278 C 18:0 0,000 05278 C 20:4, n-6 0,000 05278 C 20:0 0,000 05278 C 20:5, n-3 0,000 05278 C 22:0 0,000 05278 C 22:5, n-3 0,000 05278 C 24:0 0,000 05278 C 22:6, n-3 0,000 05278 C 14:1 0,000 05278 C 16:1 0,000 05278 C 18:1, n-9 0,610 44,8 05278 Autre Acide gras Acide gras total g/100g % Source Total saturé 0,140 10,3 00050 Total n-3 acide gras 0,000 00050 Total
monoinsaturé 0,610 44,8 00050 Total n-6 acide gras 0,610 44,8 00050 Total
polyinsaturé 0,610 44,8 00050 Acide gras trans g/100g Source Fructose 4,5 00908 Glucose 8,1 00908 Lactose Maltose Saccharose 29,3 00908 Sucres, total 41,9 00050 Amidon 0 00802 Fibre, total (AOAC) Cholestérol mg/100g Source Cholestérol 0 00000 Copyright © 2009
Department of Nutrition,
National Food Institute
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