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Composants des Aliments Composition Composant Nature Rôle Liens Présentation La connaissance des composants contenus dans les aliments permet une compréhension plus précise de leurs actions sur l'organisme. Composition Composition des aliments Anthocyanine Action antioxydante et anti-inflammatoire Lycopène Caroténoïde , c'est un antioxydant Carotène Antioxydant , neutralise les radicaux libres Vitamine B3 Essentielle au métabolisme des glucides, lipides et de l'alcool Vitamine B6 Participe au métabolisme des acides aminés Allicine Possède des propriétés antibactérienne , anti fongique. Lignane Antioxydant et abaisse le taux de cholestérol Fibre insoluble Protège le colon et le sein du développement cancéreux L'analyse de la composition des aliments permet de mieux cerner leurs différentes atouts . Rôle Composition Besoins Diversité Nature. Type Caractéristique Réactivité Groupe de composants Base Lipides Eléments simples Glucides Vitamines Acides aminés Acides gras Eléments complexes Composant Composants des aliments Les composants des aliments sont décris ainsi : le type (famille chimique) les caractéristiques (général et chimique) les réactivités (action et réaction physiologique) Incidence sur l'état normal Incidence sur les pathologies Nature Nature des composants Les composants des aliments se classent en famille (comme dans les tables) d'après leurs caractéristiques chimiques: et /ou biologiques. les éléments (dans le sens chimique) les vitamines les acides aminés les glucides les acides gras les acides phénoliques les monoamines les stérols les phospholipides les purines et d'autres protéines complexes Rôle Rôle des composants Etat normal Pathologie Amélioration du taux de cholestérol Activité antioxydante Meilleur transit intestinal Amélioration du métabolisme Intérêts Protection contre le vieillissement Protection contre la fatigue Protection contre les insomnies Protection contre les maladies cardio-vasculaires Protection contre les cancers Protection contre les maladies dégénératives Protection contre les ostéopathies Protection contre les maladies hormonale Aide Aide pour les maladies virales Aide pour les maladies bactériennes Liens Liens intéressants
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