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Diète et Santé

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Présentation

Facteurs pour une bonne alimentation :

  • la diversité de l'alimentation (fruits, légumes)
  • l'équilibre nourriture animale / végétale
  • l'apport en quantité : calorique, lipidique, glucidique
  • les types de préparations culinaires (cuisson, assaisonnement)
  • la qualité des aliments (maturité, culture, élevage)

Facteurs pour une bonne santé :

  • Forme physique (faire de l'exercice)
  • Bon mental
  • Environnement sain
  • Alimentation équilibrée

Présentation

Les habitudes alimentaires constituent une part importante des causes des pathologies humaines. Il est donc important de mieux connaître les différentes sources alimentaires que la nature nous propose. D'un autre coté les aliments, les plantes constituent par eux-mêmes des remèdes à ces maux. Un équilibre est donc nécessaire pour contrebalancer les effets négatifs d'une alimentation occidentale trop sophistiquée.

Info

Santé

Actualités
Info Santé
Omega-3
Vieillissement

un taux sanguin élévé en oméga-3 protège les télomères, qui jouent un rôle important contre le vieillissement cellulaire

Myrtille
Foie

la consommation de myrtille est bénéfique pour les fibroses hépatiques en inhibant l'inflammation du foie et la péroxidation des lipides [WJG,2010,2657]

Régime
Glucide - Protéine

un régime pauvre en glucide et riche en protéine (chez la femme, env. 15% glucide - 30 % protéine) augmente les risques cardiovasculaires [BMJ 2012,344:e4026]

Curcuma
Foie

la curcumine protège les cellules stellaires hépatiques des effets néfastes (dont la fibrose) induit par un excès de leptine (associé au diabète et à l'obésité) [End 2010,4168-4177]

Raisin
Cancer Colon

La réduction de la voie de signalisation Wnt ainsi que celle de la prolifération des muqueuses après l'ingestion d'une durée relativement courte de raisin (environ de 150-500 gr. par jour) réduit le risque d'évenements mutagènes qui facilite le cancer du côlon. Le bénéfice est plus marqué chez les personnes de plus de 50 ans [Nutr. Journ. 2015,14:62]

Pomme
Diabète

Les polyphénols de la pomme augmente la sensibilité de l'insuline avec une augmentation du taux d'absorbtion du glucose de 45% (Nutrition & Metabolism 2016 13:32)

Physiologie
Régime

un régime hypoglucidique alterné est plus efficace qu'un régime méditéranéen standart pour réduire le poids et le taux sanguin d'insuline (suite ...)

Framboise
Cancer

des extraits de framboises permettent d'inhiber l'effet carcinogène d'une substance injectée chez le rat (le diéthylnitrosamine injecté entraine des lésions du foie) [NuMe,2010, 7:84]

Raisin
Glycémie

le marc de raisin, riche en antioxydant, diminue l'hyperglycémie postprandiale (après le repas) de 35 % (en inhibant l'alpha-glucosidase) chez une souris diabetique [NuMe,2010, 7:71]

Poisson
Diabète

la consommation de poisson (contenant l'acide docosahéxanoique et eicosapentaénoique) protège contre l'insulino-résistance (ainsi que du foie gras non-alcoolique) induit par les acides linoléiques conjugués (trans-10,cis-12) [ARM 10/2010]

Poisson
Cancer

la consommation d'acides gras polyinsaturés n-3 (oméga 3) issus de poissons est associée à une diminution de 14% du risque de cancer du sein [BMJ 2013;346:f3706]

Alzheimer
Psychisme
Pomme

la consommation de jus de pomme (2v/jour) apporte une amélioration du confort psychique (+27%) (anxiété,agitation) des personnes souffrant de la maladie d"Alzheimer [AJADD 2010;25;367]

Aliments

Aliments

Composants remarquables

Les aliments par leur composition apportent des nutriments essentiels à la vie. De plus la consommation des fruits et légumes a des effets positifs sur la santé

Au-delà d'un équilibre traditionnel alimentaire, certains aliments contiennent des substances qui ont des activités médicinales effectives et préventives.

Cerise

Renferme des composés phénoliques qui préviennent certains cancers

Tomate

Contient le lycopène, caroténoïde , un puissant antioxydant

Myrtille

Composé d'anthocyanines qui ont une action antioxydante et anti-inflammatoire

Abricot

Séché, il est riche en minéraux

Ail

Possède des propriétés antibactérienne , antifongique.

Chou-fleur

Une consommation hebdomadaire réduit les risques de cancer du sein et de la prostate

Anthocyanine

Action antioxydante et anti-inflammatoire

Lycopène

Caroténoïde , c'est un antioxydant

Carotène

Antioxydant , neutralise les radicaux libres

Vitamine B3

Essentielle au métabolisme des glucides, lipides et de l'alcool

Vitamine B6

Participe au métabolisme des acides aminés

Allicine

Possède des propriétés antibactérienne , anti fongique.

Lignane

Antioxydant et abaisse le taux de cholestérol

Fibre insoluble

Protège le côlon et le sein du développement cancéreux

Composition

Composition des aliments

Table de composition

Les tables de composition renferme tous les détails (ou seulement certains suivant le cas) des composants des aliments. Il existe différentes tables de composition.

Ici nous mettons pour commencer en ligne la traduction et les données de la DTU Food (Danish Food Composition Databank) qui est relativement complète pour les constituants standards.

Aliments naturels

Aliments préparation

Aliments composés

Groupe de composants

Les composants sont rassemblés en différents groupes qui soulignent leurs natures (constitutives ou actives)

  • Base (eau)
  • Lipide
  • Eléments simples
  • Glucide
  • Vitamine
  • Acide aminé
  • Acide gras
  • Eléments complexes
Composant spécifique
  • Flavonoïde
  • Proanthocyanidine

Propriété

Propriété des constituants

Constituant
Pathologie
Intérêts
  • Protection contre le vieillissement
  • Protection contre la fatigue
  • Protection contre les insomnies
  • Protection contre les maladies cardio-vasculaires
  • Protection contre les cancers
Aide
  • Aide pour les maladies virales
  • Aide pour les maladies bactériennes

Liens

Liens intéressants

 

 

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